Årets bästa fest

Sitter nu på kvällståget hem efter en helt fantastisk kväll på Olja & Oliv Deli | Kök | Bar där Team Utan Gränser haft sin årliga avslutningsfest för 2019 och kickon inför 2020.

Det var så kul att så många kom och vilken härlig skara människor TUG är. Här finns gott om stora hjärtan och vänskap som alla delar samma kärlek till cykelsporten. I vår cykelklubb finns allt från den där snabba rackaren till fikacyklisten som bara gillar att cykla med trevliga cykelkompisar.

Jag själv blev varm i hjärtat av att jag vann årets TUG:are. Det är nog det finaste pris man kan vinna och jag blir så glad när sånt jag själv gillar att göra uppskattas av klubbkompisarna. Jag tackar och bockar djupt för denna utmärkelse 🥰

Cykelbulle Crema Di Pistacchio

Idag på förmiddagen är det bakdag här hemma i huset innan jag ska cykla och hälsa på en kompis/arbetskamrat i Barkarby, så det kommer bli en rätt sjysst cykeltur. Vädret verkar det vara lite si och så med, men lite regn har ingen dött av.

Cyklister gillar ju att fika efter varje runda och det tycker jag är en grymt trevlig tradition som vi ska fortsätta med. Jag tänkte prova att göra lite italieninspirerade bullar, men stället för att för att fylla dem med den klassiska svenska fyllningarna smör, kanel och socker eller en vaniljfyllning, så ska mina fyllas med pistagekräm – yummy!!

I mina vänners delikatessbutik Olja & Oliv Delikatesser har jag köpt mig en burk med ljuvlig Crema Di Pistacchio som ska vara innehållet i bullarna.

Vill du själv baka dessa smaskiga bullar, behöver du detta till ca 45-50 bullar:

Deg
100 gram smör
4 dl mjölk
50 gram jäst
2 krm salt
Ca 8-10 dl vetemjöl

Fyllning
1 burk Crema Di Pistacchio

Topping
1 vispat ägg
Pärlsocker

Gör så här
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm tills det är fingervarmt.
Smula i jästen och rör runt tills den löst sig
Tillsätt sedan socker, salt och mjöl och arbeta degen till den släpper från bunken.
Låt degen jäsa i ca 10-15 minuter i bunken under en bakduk.
Sätt ugenen på 250 grader. (Jag kör utan varmluften på)
Dela degen på mitten och kavla ut de båda delarna til l någon form av rektangel.
Bred på pistagekrämen. Det går åt en halv burk till respektive deg.
Rulla ihop den degen och skär upp den i ca 1,5 cm breda skivor och lägg dem i bullformar på en bakplåt. Låt jäsa i ca 15 minuter under bakduk.
Pensla bullarna med vispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugenen i ca 7-8 minuter.
Ät och njut förslagsvis efter en skön cykeltur.

Morgongympa följt av en späckad dag

Om jag överhuvudtaget skulle få till någon träningen denna helg, var det var att dra på sig cykelkläder och ge sig ut på ett morgonpass. Dimman låg tät, temperaturen låg på ca 8 plusgrader och luften var så där härligt frisk som den är på senhösten. 

Tanken var att cykla runt Garnsviken, men när jag kommit halvvägs var jag på så gott cykelhumör att jag svängde upp på småvägarna mot Norrtälje. Nu cyklade jag inte ända upp till Norrtälje, men jag kom en bra bit, innan jag vände och avslutade med att avverka andra sidan av Garnsviken. Totalt fick jag ihop ca 40 km.
Sedan har dagen varvats med fira min Fars Dag och att hjälpa mina kompisar Henrik och Åsa med att julskylta deras delikatessbutik Olja&Oliv.
Nu ska det bli skönt att krypa ned i sängen och Zzzzz…